昨年の入管法改正により、一定の専門性・技能のある外国人について、日本国内で就労するための新たな在留資格（特定技能）が創設されました。
外食産業が特定産業分野（外食業）に指定されたことから、外食企業では特定技能１号外国人を上限５年まで雇用することができるようになりました。このたび、この資格取得のための国内試験実施の今後のスケジュールが公表されましたので、お知らせいたします。
なお、協会では外食業技能測定試験の受験に必要な学習用テキストを作成しておりますのでご活用ください。
今後の試験実施スケジュール
・外食業国内試験
| 第５回 国内試験（予定） | ||||
| 開催日時 | 試験地 | 定員 | 申込開始 | 合格発表 |
| ２月１３日（木） | 仙台 | ４,５００人程度 | １月７日 ～ | ３月上旬 |
| ２月１４日（金） | 大阪 | |||
| ２月１５日（土） | 大阪 | |||
| ２月１６日（日） | 東京 | |||
| ２月１７日（月） | 東京、横浜、福岡 | |||
| ２月１８日（火） | 東京、横浜、広島 | |||
| ２月１９日（水） | 札幌、東京、名古屋 | |||
※ 受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。
・外食業国外試験
・外食業国外試験
１．フィリピン
＜試験実施期間：２０１９年１１月２日～２０２０年３月中旬＞
・マニラ ２０１９年１１月 ２日～
・セプ ２０１９年１１月 ５日～
・ダバオ ２０１９年１１月２７日～
２．カンボジア
＜試験実施期間：２０２０年１月１３日～２０２０年３月中旬 ※１月８日から試験予約受付開始＞
・プノンペン チャムカルモン ２０２０年１月１３日～
・プノンペン ペンケンカン ２０２０年１月２５日～
３．ミャンマー
・ヤンゴン ２０２０年２月２１日～
この他、ベトナムについては、試験実施環境が整い次第、試験を行う予定。
※１ 国外試験の詳細情報はこちらのリンクをご参照ください。
※２ 国外試験の最新情報及び概要については、一般社団法人外国人食品産業技能機構
のホームページをご参照ください。
試験実施機関
一般社団法人外国人食品産業技能評価機構（OTAFF）
お問い合わせ窓口：03-6809-4661
（受付時間：平日10:00～16:00（12:00～13:00を除く））
※ 受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。
＜試験実施期間：２０１９年１１月２日～２０２０年３月中旬＞
・マニラ ２０１９年１１月 ２日～
・セプ ２０１９年１１月 ５日～
・ダバオ ２０１９年１１月２７日～
２．カンボジア
＜試験実施期間：２０２０年１月１３日～２０２０年３月中旬 ※１月８日から試験予約受付開始＞
・プノンペン チャムカルモン ２０２０年１月１３日～
・プノンペン ペンケンカン ２０２０年１月２５日～
３．ミャンマー
・ヤンゴン ２０２０年２月２１日～
この他、ベトナムについては、試験実施環境が整い次第、試験を行う予定。
※１ 国外試験の詳細情報はこちらのリンクをご参照ください。
※２ 国外試験の最新情報及び概要については、一般社団法人外国人食品産業技能機構
のホームページをご参照ください。
試験実施機関
一般社団法人外国人食品産業技能評価機構（OTAFF）
お問い合わせ窓口：03-6809-4661
（受付時間：平日10:00～16:00（12:00～13:00を除く））
※ 受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。
外食業技能測定試験学習用テキストについて
（一社）日本フードサービス協会では、外食企業、学識経験者にご協力を頂き、外食業技能測定試験にの受験に必要な学習用テキストを作成いたしました。
試験問題は、以下３科目のテキストの全範囲の中から出題されます。
※受験される方は該当言語の学習用テキストをすべてダウンロードの上、ご活用ください。
| 言語 (Language Codes) | 接客全般 Customer Service | 飲食物調理 Food and Drink | 衛生管理 Hygiene Controls |
| 日本語 Japanese （ja） |  | | |
| 英語 English （en） | | | |
| ベトナム語 Vietnamese （vi） | | | |
| クメール語 Central Khmer （km） | | | |
| ミャンマー語 Myanmar （my） | | | |