昨年の入管法改正により、一定の専門性・技能のある外国人について、日本国内で就労するための新たな在留資格（特定技能）が創設されました。
外食産業が特定産業分野（外食業）に指定されたことから、外食企業では特定技能１号外国人を上限５年まで雇用することができるようになりました。このたび、この資格取得のための国内試験実施の今後のスケジュールが公表されましたので、お知らせいたします。
なお、協会では外食業技能測定試験の受験に必要な学習用テキストを作成しておりますのでご活用ください。
１ 今後の試験実施スケジュール
１）外食業国内試験
第４回試験
第４回試験
１１月１８日（月） 午前の部１０：３０～１１：５０、午後の部１４：３０～１５：５０
・長岡会場：長岡商工会議所 ２階「大ホール」【定員：各１００名（午前・午後）】
住 所：新潟県長岡市坂之上町２丁目１－１
・東京会場：タイム２４ビル １３階「研修室」【定員：各３００名（午前・午後）】
住 所：東京都江東区青海２丁目４−３２
・広島会場：広島県ＪＡビル １０階「講堂Ａ／Ｂ」【定員：各１２０名（午前・午後）】
住 所：広島県広島市中区大手町４丁目７−３
・熊本会場：熊本商工会議所 「大会議室」【定員：各９０名（午前・午後）】
住 所：熊本県熊本市中央区横紺屋町１０
１１月１９日（火） 午前の部１０：３０～１１：５０、午後の部１４：３０～１５：５０
・さいたま会場：ＪＡ共済埼玉ビル ３階「大会議室」【定員：各２００名（午前・午後）】
住 所：埼玉県さいたま市大宮区土手町１丁目２
・東京会場：タイム２４ビル １３階「研修室」【定員：各３００名（午前・午後）】
住 所：東京都江東区青海２丁目４−３２
・名古屋会場：名古屋サンスカイルーム ２階「Ａ室」【定員：各１７０名（午前・午後）】
住 所：愛知県名古屋市中区錦１丁目１８−番22号 名古屋ＡＴビル ２階
１１月２０日（水） 午前の部１０：３０～１１：５０、午後の部１４：３０～１５：５０
・東京会場：タイム２４ビル １３階「研修室」【定員：各３００名（午前・午後）】
住 所：東京都江東区青海２丁目４−３２
・神戸会場：神戸商工会議所会館 ２階「イベントホール」【定員：各２１０名（午前・午後）】
住 所：兵庫県神戸市中央区港島中町６丁目１
受験申請受付期間（試験実施・申込受付機関：一般社団法人外国人食品産業技能評価機構）
２０１９年１０月２日（水）〜２０１９年１０月４日（金）１０：００～１７：００
２０１９年１０月７日（月）～２０１９年１０月８日（火）１０：００～１７：００
※ 第４回外食業国内試験の申込みは全日程・会場ともに定員に達したため、
受験申請受付を終了しております。（10月7日 試験実施機関より発表）
合格発表：１２月上旬
・長岡会場：長岡商工会議所 ２階「大ホール」【定員：各１００名（午前・午後）】
住 所：新潟県長岡市坂之上町２丁目１－１
・東京会場：タイム２４ビル １３階「研修室」【定員：各３００名（午前・午後）】
住 所：東京都江東区青海２丁目４−３２
・広島会場：広島県ＪＡビル １０階「講堂Ａ／Ｂ」【定員：各１２０名（午前・午後）】
住 所：広島県広島市中区大手町４丁目７−３
・熊本会場：熊本商工会議所 「大会議室」【定員：各９０名（午前・午後）】
住 所：熊本県熊本市中央区横紺屋町１０
１１月１９日（火） 午前の部１０：３０～１１：５０、午後の部１４：３０～１５：５０
・さいたま会場：ＪＡ共済埼玉ビル ３階「大会議室」【定員：各２００名（午前・午後）】
住 所：埼玉県さいたま市大宮区土手町１丁目２
・東京会場：タイム２４ビル １３階「研修室」【定員：各３００名（午前・午後）】
住 所：東京都江東区青海２丁目４−３２
・名古屋会場：名古屋サンスカイルーム ２階「Ａ室」【定員：各１７０名（午前・午後）】
住 所：愛知県名古屋市中区錦１丁目１８−番22号 名古屋ＡＴビル ２階
１１月２０日（水） 午前の部１０：３０～１１：５０、午後の部１４：３０～１５：５０
・東京会場：タイム２４ビル １３階「研修室」【定員：各３００名（午前・午後）】
住 所：東京都江東区青海２丁目４−３２
・神戸会場：神戸商工会議所会館 ２階「イベントホール」【定員：各２１０名（午前・午後）】
住 所：兵庫県神戸市中央区港島中町６丁目１
受験申請受付期間（試験実施・申込受付機関：一般社団法人外国人食品産業技能評価機構）
２０１９年１０月２日（水）〜２０１９年１０月４日（金）１０：００～１７：００
２０１９年１０月７日（月）～２０１９年１０月８日（火）１０：００～１７：００
※ 第４回外食業国内試験の申込みは全日程・会場ともに定員に達したため、
受験申請受付を終了しております。（10月7日 試験実施機関より発表）
合格発表：１２月上旬
第５回試験（予定）
実施時期：２０２０年２月中旬
試験地域：札幌・仙台・東京・横浜・名古屋・大阪・広島・福岡
定 員：４５００人程度
募集開始：１月上旬
合格発表：３月上旬
試験地域：札幌・仙台・東京・横浜・名古屋・大阪・広島・福岡
定 員：４５００人程度
募集開始：１月上旬
合格発表：３月上旬
２）外食業国外試験
●フィリピン（２０１９年１０月１８日受験申込開始予定、１１月２日から随時試験実施予定）
●ミャンマー（２０２０年１月以降実施予定）
※１ この他、ベトナムについては、試験実施環境が整い次第、試験を行われる予定です。
※２ 国外試験の最新情報及び概要については、一般社団法人外国人食品産業技能機構
のホームページをご参照ください。
●フィリピン（２０１９年１０月１８日受験申込開始予定、１１月２日から随時試験実施予定）
●ミャンマー（２０２０年１月以降実施予定）
※１ この他、ベトナムについては、試験実施環境が整い次第、試験を行われる予定です。
※２ 国外試験の最新情報及び概要については、一般社団法人外国人食品産業技能機構
のホームページをご参照ください。
| ■試験実施機関 一般社団法人外国人食品産業技能評価機構（OTAFF） |
| お問い合わせ窓口：03-6809-4661 （受付時間：平日10:00～16:00（12:00～13:00を除く）） |
２ 外食業技能測定試験学習用テキストについて
（一社）日本フードサービス協会では、外食企業、学識経験者にご協力を頂き、外食業技能測定試験にの受験に必要な学習用テキストを作成いたしました。
試験問題は、このテキストの範囲から出題されますので、受験される方は以下の学習用テキストをご活用ください。
| 外食業技能測定試験学習用テキスト | |||
| １）接客全般 （Customer Service） | 日本語（JP） | 英語（EN） | ベトナム語（VN） |
| ２）飲食物調理 （Preparation of Food and Drink） | 日本語（JP） | 英語（EN） | ベトナム語（VN） |
| ３）衛生管理 （Hygiene Controls） | 日本語（JP） | 英語（EN） | ベトナム語（VN） |