昨年の入管法改正により、一定の専門性・技能のある外国人について、日本国内で就労するための新たな在留資格（特定技能）が創設されました。
外食産業が特定産業分野（外食業）に指定されたことから、外食企業では特定技能１号外国人を上限５年まで雇用することができるようになりました。このたび、この資格取得のための国内試験実施の今後のスケジュールが公表されましたので、お知らせいたします。
なお、協会では外食業技能測定試験の受験に必要な学習用テキストを作成しておりますのでご活用ください。
今後の試験実施スケジュール
・外食業国内試験（令和２年度）
※ 新型コロナウイルス感染の今後の状況により、試験の中止や延期があり得ます。
※ 受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。
| 第１回 国内試験（予定） | |||
| 受付開始 | 試験日 | 試験地 | 合格発表 |
| ８月３日 （予定） | ９月７日～９月１１日 （予定） | 宮城 東京 神奈川 愛知 大阪 福岡 | １０月上旬 （予定） |
| 第２回 国内試験（予定） | |||
| 受付開始 | 試験日 | 試験地 | 合格発 |
| １０月中旬 （予定） | １１月中旬 （予定） | 北海道 埼玉 東京 愛知 大阪 福岡 | １２月上旬 （予定） |
| 第３回 国内試験（予定） | |||
| 受付開始 | 試験日 | 試験地 | 合格発 |
| １２月中旬 （予定） | １月下旬 （予定） | 東京 神奈川 愛知 大阪 福岡 沖縄 | ２月中旬 （予定） |
※ 受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。
・外食業国外試験（令和２年度）
１．カンボジア
試験受付開始：２０２０年６月１５日 日本時間１１：１５～
The test application will be accepted from AM11:15 Japan time on June 15,2020
・プノンペン チャムカルモン ２０２０年６月２３日～
Phnom Chamkarmon：from June 23,2020
・プノンペン ペンケンカン ２０２０年７月１２日～
Phnom Penh Boeng Keng Kang：from July 12,2020
※１ 国外試験受付等の詳細情報はこちらのリンクをご参照ください。
※２ 国外試験の最新情報及び概要については、一般社団法人外国人食品産業技能機構
のホームページをご参照ください。
試験実施機関
一般社団法人外国人食品産業技能評価機構（OTAFF）
お問い合わせ窓口：03-6261-4949
（受付時間：平日10:00～16:00（12:00～13:00を除く））
※ 受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。
外食業技能測定試験学習用テキストについて
（一社）日本フードサービス協会では、外食企業、学識経験者にご協力を頂き、外食業技能測定試験にの受験に必要な学習用テキストを作成いたしました。
すべての試験に共通して、以下３科目のテキストの全範囲の中から出題されます。
※ 受験される方は該当言語の学習用テキストをすべてダウンロードの上、ご活用ください。
| 言語 (Language Codes) | 接客全般 Customer Service | 飲食物調理 Food and Drink | 衛生管理 Hygiene Controls |
| 日本語 Japanese （ja） |  | | |
| 英語 English （en） | | | |
| ベトナム語 Vietnamese （vi） | | | |
| クメール語 Central Khmer （km） | | | |
| ミャンマー語 Myanmar （my） | | | |