昨年の入管法改正により、一定の専門性・技能のある外国人について、日本国内で就労するための新たな在留資格（特定技能）が創設されました。
外食産業が特定産業分野（外食業）に指定されたことから、外食企業では特定技能１号外国人を上限５年まで雇用することができるようになりました。このたび、この資格取得のための国内試験実施の今後のスケジュールが公表されましたので、お知らせいたします。
なお、協会では外食業技能測定試験の受験に必要な学習用テキストを作成しておりますのでご活用ください。
１ 今後の試験実施スケジュール
（１）外食業国内試験
●第３回試験
●第３回試験
実施日程：９月６日（金） ９：３０～１１：００（※ 金沢会場のみ）
９月６日（金）１３：３０～１５：００（※３会場共通）
金沢会場：TKP金沢カンファレンスセンター
住 所：石川県金沢市上堤長１－３３ アパ金沢ビル
定 員：各１１０名（午前・午後）（※ 7/31 午前の部追加）
高松会場：サン・イレブン高松４Ｆ
住 所：香川県高松市松福町２丁目１５－２４
定 員：１６０名
那覇会場：沖縄大学
住 所：沖縄県那覇市国場５５５
定 員：２６０名（※ 7/31 定員を拡大）
受験申請受付期間：
７月３０日（火）から８月６日（火）の間の土曜日・日曜日を除く平日の１０時から１７時
（各会場において、定員に達した場合は、受付終了となります。）
※ 2019年度第3回外食業国内試験の申込み受付は終了しております。
合格発表：９月中旬
９月６日（金）１３：３０～１５：００（※３会場共通）
金沢会場：TKP金沢カンファレンスセンター
住 所：石川県金沢市上堤長１－３３ アパ金沢ビル
定 員：各１１０名（午前・午後）（※ 7/31 午前の部追加）
高松会場：サン・イレブン高松４Ｆ
住 所：香川県高松市松福町２丁目１５－２４
定 員：１６０名
那覇会場：沖縄大学
住 所：沖縄県那覇市国場５５５
定 員：２６０名（※ 7/31 定員を拡大）
受験申請受付期間：
７月３０日（火）から８月６日（火）の間の土曜日・日曜日を除く平日の１０時から１７時
（各会場において、定員に達した場合は、受付終了となります。）
※ 2019年度第3回外食業国内試験の申込み受付は終了しております。
合格発表：９月中旬
●第４回試験（予定）
実施時期：１１月中旬
試験地域：新潟・さいたま・東京・名古屋・神戸・広島・熊本
定 員：３０００人程度
募集開始：１０月上旬
合格発表：１２月上旬
試験地域：新潟・さいたま・東京・名古屋・神戸・広島・熊本
定 員：３０００人程度
募集開始：１０月上旬
合格発表：１２月上旬
●第５回試験（予定）
実施時期：２０２０年２月中旬
試験地域：札幌・仙台・東京・横浜・名古屋・大阪・広島・福岡
定 員：３０００人程度
募集開始：１月上旬
合格発表：３月上旬
試験地域：札幌・仙台・東京・横浜・名古屋・大阪・広島・福岡
定 員：３０００人程度
募集開始：１月上旬
合格発表：３月上旬
（２）外食業国外試験
●フィリピン（２０１９年１１月以降実施予定）
●ミャンマー（２０２０年１月以降実施予定）
※ この他、ベトナムについては、試験実施環境が整い次第、試験を行う予定。
●フィリピン（２０１９年１１月以降実施予定）
●ミャンマー（２０２０年１月以降実施予定）
※ この他、ベトナムについては、試験実施環境が整い次第、試験を行う予定。
| ■試験実施機関 一般社団法人外国人食品産業技能評価機構（OTAFF） |
| お問い合わせ窓口：03-6809-4661 （受付時間：平日10:00～16:00（12:00～13:00を除く）） |
２ 外食業技能測定試験学習用テキスト
（一社）日本フードサービス協会では、外食企業、学識経験者にご協力を頂き、外食業技能測定試験にの受験に必要な学習用テキストを作成いたしました。
試験問題は、このテキストの範囲から出題されますので、受験される方は以下の学習用テキストをご活用ください。
| 1. | 日本語テキスト |
| （１）接客全般 | |
| （２）飲食物調理 | |
| （３）衛生管理 | |
| 2. | ベトナム語テキスト |
| （１）接客全般 | |
| （２）飲食物調理 | |
| （３）衛生管理 |