一般社団法人日本フードサービス協会外国人材受入れ制度

新たな外国人材受け入れ制度の試験について

　2018年の入管法改正により、一定の専門性・技能のある外国人について、日本国内で就労するための新たな在留資格（特定技能）が創設されました。

　外食産業が特定産業分野（外食業）に指定されたことから、外食企業では特定技能１号外国人を上限５年まで雇用することができるようになりました。
　つきましては、今後のスケジュール及び、外食業技能測定試験の受験に必要な学習用テキストを掲載いたしましたので、ご活用ください。

◆外食業技能測定試験学習用テキストはこちら◆

今後の試験実施スケジュール

・外食業国内試験予定（令和３年度　第２回）
　（受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。）

第１回国内試験（試験日一覧表ダウンロードはこちら）
試験地	試験日	試験開始時刻	試験会場
北海道札幌市	2021.10.21(木)	13:30	ACU札幌（ASTY45）
宮城県仙台市	2021.10.15(金)	16:30	ハーネル仙台
宮城県仙台市	2021.10.16(土)	10:00／13:30	ハーネル仙台
埼玉県さいたま市	2021.10.18(月)	16:30	JA共済埼玉ビル
	2021.10.19(火)	10:00／16:30	JA共済埼玉ビル
	2021.10.20(水)	10:00／13:30	JA共済埼玉ビル
東京都江東区	2021.10.22(金)	16:30	タイム24ビル
	2021.10.23(土)	16:30	タイム24ビル
	2021.10.24(日)	13:30／16:30	タイム24ビル
愛知県名古屋市	2021.10.27(水)	16:30	名古屋国際会議場
愛知県名古屋市	2021.10.28(木)	10:00	名古屋国際会議場
兵庫県神戸市	2021.10.26(火)	16:30	神戸商工会議所会館
兵庫県神戸市	2021.10.27(水)	10:00	神戸商工会議所会館
広島県広島市	2021.10.15(金)	16:30	広島県JAビル
福岡県福岡市	2021.10.14(木)	13:30／16:30	福岡国際会議場
福岡県福岡市	2021.10.15(金)	13:30	福岡国際会議場

・一次募集受験申請期間　2021年8月31日（火）10：00 ～ 9月 3日（金）17:00　※１
　二次募集受験申請期間　2021年9月14日（火）10：00 ～ 9月16日（木）17:00　※２
　※１この試験は抽選制です。試験申込数が定員数以下の場合は、申込者全員が当選となります。
　※２一次募集で定員に達し、空席が発生しない会場については、二次募集は行われません。

・合格発表 2021年11月中旬

試験実施機関
　一般社団法人外国人食品産業技能評価機構（OTAFF）
　　お問い合わせ窓口：03-6261-4949
　　（受付時間：平日10:00～16:00（12:00～13:00を除く））
　　※ 受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。

外食業技能測定試験学習用テキストについて
（一社）日本フードサービス協会では、外食企業、学識経験者にご協力を頂き、外食業技能測定試験にの受験に必要な学習用テキストを作成いたしました。

◆受験される方は、すべての科目の学習用テキストをダウンロードの上、ご活用ください◆

※ 試験は、すべての科目の中から出題されます。

（注）

英語、ベトナム語、クメール語、ミャンマー語は参考用に日本語版を翻訳したものです。

・改訂版（イラスト・写真追加）令和３年４月１５日掲載

言語 (Language Codes)	接客全般 Customer Service	飲食物調理 Food and Drink	衛生管理 Hygiene Controls
日本語 Japanese （ja）

・参考：外国語翻訳改訂版（イラスト・写真追加）令和３年５月１９日掲載

言語 (Language Codes)	接客全般 Customer Service	飲食物調理 Food and Drink	衛生管理 Hygiene Controls
英語 English （en）
ベトナム語 Vietnamese （vi）
クメール語 Khmer （km）
ミャンマー語 Myanmar （my）