新たな外国人材受け入れ制度の試験について

 2018年の入管法改正により、一定の専門性・技能のある外国人について、日本国内で就労するための新たな在留資格(特定技能)が創設されました。
 外食産業が特定産業分野(外食業)に指定されたことから、外食企業では特定技能1号外国人を上限5年まで雇用することができるようになりました。
 つきましては、今後のスケジュール及び、外食業技能測定試験の受験に必要な学習用テキストを掲載いたしましたので、ご活用ください。



今後の試験実施スケジュール
・外食業国内試験予定(令和3年度)
 ( 受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。)
 第1回 国内試験 試験日一覧表ダウンロードはこちら
試験地 試験日 試験開始時刻 試験会場
北海道
札幌市
2021.07.05(月)  13:30 かでる2・7道民活動センター
埼玉県
さいたま市
2021.07.05(月)  13:30 JA共済埼玉ビル
2021.07.06(火)  10:00 JA共済埼玉ビル
2021.07.07(水)  13:30 JA共済埼玉ビル
東京都
江東区
2021.07.18(日)  16:30
2021.07.19(月)  10:00 タイム24ビル
2021.07.19(月)  16:30 タイム24ビル
2021.07.20(火)  16:30 タイム24ビル
石川県
金沢市
2021.07.15(木)  16:30 金沢商工会議所
2021.07.16(金)  13:30 金沢商工会議所
愛知県
名古屋市
2021.07.14(水)  13:30 名古屋国際会議場
2021.07.15(木)  13:30 名古屋国際会議場
兵庫県
神戸市
2021.07.07(水)  13:30 神戸商工会議所会館
2021.07.08(木)  10:00 神戸商工会議所会館
2021.07.09(金)  16:30 神戸商工会議所会館
福岡県
福岡市
2021.07.19(月)  16:30 福岡国際会議場
2021.07.20(火)  10:00 福岡国際会議場
・一次募集受験申請期間 2021年5月25日(火)10:00~5月28日(金)17:00 
 二次募集受験申請期間 2021年6月  8日(火)10:00~6月11日(金)17:00 
 ※1 この試験は抽選制です。試験申込数が定員数以下の場合は、申込者全員が当選となります。
 ※2 一次募集で定員に達し、空席が発生しない会場については、二次募集は行われません。
・合格発表   2021年8月上旬 

試験実施機関
 一般社団法人外国人食品産業技能評価機構(OTAFF)
  お問い合わせ窓口:03-6261-4949

  (受付時間:平日10:00~16:00(12:00~13:00を除く))
  ※ 受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。

外食業技能測定試験学習用テキストについて
 (一社)日本フードサービス協会では、外食企業、学識経験者にご協力を頂き、外食業技能測定試験にの受験に必要な学習用テキストを作成いたしました。


◆受験される方は、すべての科目の学習用テキストをダウンロードの上、ご活用ください◆
※ 試験は、すべての科目の中から出題されます。

(注)
 
英語、ベトナム語、クメール語、ミャンマー語は参考用に初版を翻訳したものです。
日本語(改訂版:イラスト・写真追加)が最新のテキストとなります。
 
・改訂版(イラスト・写真追加)令和3年4月15日掲載
言語
(Language Codes)
接客全般
Customer Service
飲食物調理
Food and Drink
衛生管理
Hygiene Controls
日本語
Japanese

(ja)

・参考:初版(外国語翻訳)
言語
(Language Codes)
接客全般
Customer Service
飲食物調理
Food and Drink
衛生管理
Hygiene Controls
英語
English
(en)
ベトナム語
Vietnamese
(vi)
クメール語
Khmer
(km)
ミャンマー
Myanmar

(my)