新たな外国人材受け入れ制度の試験実施について

 昨年の入管法改正により、一定の専門性・技能のある外国人について、日本国内で就労するための新たな在留資格(特定技能)が創設されました。
 外食産業が特定産業分野(外食業)に指定されたことから、外食企業では特定技能1号外国人を上限5年まで雇用することができるようになりました。
 このたび、この資格取得のための国内試験実施の今後のスケジュールが公表されましたので、お知らせいたします。
 なお、協会では外食業技能測定試験の受験に必要な学習用テキストを作成しておりますのでご活用ください。

 
1 今後の試験実施スケジュール
(1)外食業国内試験
 ●第3回試験
  実施日程:9月6日(金) 9:30~11:00(※ 金沢会場のみ)
       9月6日(金)13:30~15:00(※3会場共通)

  金沢会場:TKP金沢カンファレンスセンター
  住  所石川県金沢市上堤長1-33 アパ金沢ビル
  定  員:110名午前・午後)(※ 7/31 午前の部追加) 


  高松会場:サン・イレブン高松4F
  住  所香川県高松市松福町2丁目15-24
  定  員:160名
  
  
那覇会場:沖縄大学
  住  所沖縄県那覇市国場555
  定  員:260名(※ 7/31 定員を拡大)
   
  
  受験申請受付期間:
   7月30日(火)から8月6日(火)の間の土曜日・日曜日を除く平日の10時から17時
   (各会場において、定員に達した場合は、受付終了となります。)
   ※ 2019年度第3回外食業国内試験の申込み受付は終了しております。
  
  合格発表:9月中旬

 ●第4回試験(予定)
  実施時期:11月中旬
  試験地域:新潟・さいたま・東京・名古屋・神戸・広島・熊本
  定  員:3000人程度
  募集開始:10月上旬
  合格発表:12月上旬

 ●第5回試験(予定)
  実施時期:2020年2月中旬
  試験地域:札幌・仙台・東京・横浜・名古屋・大阪・広島・福岡
  定  員:3000人程度
  募集開始:1月上旬
  合格発表:3月上旬


(2)外食業国外試験
 ●フィリピン(2019年11月以降実施予定)
 ●ミャンマー(2020年1月以降実施予定)
 ※ この他、ベトナムについては、試験実施環境が整い次第、試験を行う予定。

試験実施機関
 一般社団法人外国人食品産業技能評価機構(OTAFF)
  お問い合わせ窓口:03-6809-4661
  (受付時間:平日10:00~16:00(12:00~13:00を除く))
  ※ 受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。

2 外食業技能測定試験学習用テキスト
 (一社)日本フードサービス協会では、外食企業、学識経験者にご協力を頂き、外食業技能測定試験にの受験に必要な学習用テキストを作成いたしました。
 試験問題は、このテキストの範囲から出題されますので、受験される方は以下の学習用テキストをご活用ください。

 
 1. 日本語テキスト
  (1)接客全般
  (2)飲食物調理
  (3)衛生管理
 2. ベトナム語テキスト
  1)接客全般
  (2)飲食物調理
  (3)衛生管理