データからみる外食産業 [2021年7月]対前年同月比

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■ 2021年07月市場動向調査(令和3年8月25日発表)

 
           

2) 1.全店データ(7月 対前年度同月比

  売上高 店舗数 客数 客単価
  事業社数 店舗数 前年比 前年比 前年比 前年比
全体
219 36678 102.1% 96.3% 102.1% 100.0%
ファーストフード
合 計 58 21309 108.6% 98.3% 105.0% 103.4%
洋 風 22 6479 115.8% 99.1% 111.0% 104.3%
和 風 19 5252 101.0% 98.7% 99.8% 101.3%
麺 類 19 2759 103.4% 96.7% 104.1% 99.3%
持ち帰り米飯/回転寿司 15 4288 104.4% 98.0% 100.0% 104.3%
その他 8 2531 104.2% 97.6% 100.6% 103.6%
ファミリー
レストラン
合 計   60 10019 93.5% 94.5% 95.1% 98.3%
洋 風  26 5023 95.9% 92.4% 96.0% 100.0%
和 風 31 2404 91.3% 94.4% 93.6% 97.6%
中 華 16 1155 99.0% 99.5% 96.9% 102.1%
焼き肉 18 1437 86.5% 98.4% 89.5% 96.6%
パブ/居酒屋 合 計  32 2349 61.5% 89.0% 63.2% 97.3%
パブ・ビアホール  10 353 57.4% 89.1% 55.5% 103.4%
居酒屋 26 1996 62.6% 88.9% 65.6% 95.4%
ディナーレストラン(計)
30 944 88.3% 90.7% 93.2% 94.8%
喫茶(計)
20 1809 105.8% 95.8% 104.3% 101.5%
その他(計)
19 248 105.3% 98.8% 104.7% 100.5%

*ファーストフード、ファミリーレストラン、パブ/居酒屋の各業態の内訳に関しては、重複する事業社があるため合計の数値は必ずしも内訳の累積に一致しない。
一昨年対比も含めた資料についてはhttp://www.jfnet.or.jp/files/getujidata-2021-07.pdfを参照されたい。

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