データからみる外食産業 [2014年8月]対前年同月比
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■ 2014年08月市場動向調査（平成26年9月25日発表）
1.全店データ
| 売上高 | 店舗数 | 客数 | 客単価 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 事業社数 | 店舗数 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | ||
|
全体
|
224 | 31908 |
97.9%
|
100.3%
|
95.6%
|
102.4%
|
|
|
ファーストフード
|
合 計 |
60
|
16885
|
93.8%
|
100.2%
|
93.7%
|
100.1%
|
| 洋 風 |
21
|
6827
|
83.7%
|
98.5%
|
86.7%
|
96.5%
|
|
| 和 風 |
10
|
2375
|
104.8%
|
101.1%
|
99.3%
|
105.6%
|
|
| 麺 類 |
26
|
3043
|
110.2%
|
103.5%
|
105.4%
|
104.6%
|
|
| 持ち帰り米飯／回転寿司 |
19
|
2086
|
97.8%
|
97.6%
|
94.6%
|
103.4%
|
|
| その他 |
8
|
2554
|
106.4%
|
102.3%
|
103.2%
|
103.1%
|
|
| ファミリー レストラン |
合 計 |
56
|
9498
|
102.9%
|
101.4%
|
99.3%
|
103.6%
|
| 洋 風 |
26
|
4962
|
101.0%
|
101.0%
|
98.0%
|
103.1%
|
|
| 和 風 |
28
|
2038
|
104.1%
|
102.2%
|
102.0%
|
102.0%
|
|
| 中 華 |
14
|
1385
|
101.2%
|
101.5%
|
99.5%
|
101.7%
|
|
| 焼き肉 |
15
|
1113
|
111.9%
|
101.6%
|
107.1%
|
104.5%
|
|
| パブ／居酒屋 | 合 計 |
36
|
2305
|
94.8%
|
95.3%
|
95.2%
|
99.6%
|
| パブ・ビアホール |
8
|
323
|
99.4%
|
101.9%
|
102.0%
|
97.5%
|
|
| 居酒屋 |
31
|
1982
|
93.7%
|
94.3%
|
93.2%
|
100.5%
|
|
|
ディナーレストラン（計）
|
36
|
885
|
110.9%
|
103.9%
|
108.1%
|
102.5%
|
|
|
喫茶（計）
|
14
|
2070
|
98.8%
|
101.0%
|
95.3%
|
103.7%
|
|
|
その他（計）
|
22
|
265
|
108.4%
|
101.1%
|
105.5%
|
102.8%
|
|