データからみる外食産業 [2014年8月]対前年同月比
無料で閲覧・検索・ダウンロードする事が出来ます。
■ 2014年08月市場動向調査（平成26年9月25日発表）
1.全店データ
| 売上高 | 店舗数 | 客数 | 客単価 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 事業社数 | 店舗数 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | ||
全体 | 224 | 31908 | 97.9% | 100.3% | 95.6% | 102.4% | |
ファーストフード | 合 計 | 60 | 16885 | 93.8% | 100.2% | 93.7% | 100.1% |
| 洋 風 | 21 | 6827 | 83.7% | 98.5% | 86.7% | 96.5% | |
| 和 風 | 10 | 2375 | 104.8% | 101.1% | 99.3% | 105.6% | |
| 麺 類 | 26 | 3043 | 110.2% | 103.5% | 105.4% | 104.6% | |
| 持ち帰り米飯／回転寿司 | 19 | 2086 | 97.8% | 97.6% | 94.6% | 103.4% | |
| その他 | 8 | 2554 | 106.4% | 102.3% | 103.2% | 103.1% | |
| ファミリー レストラン | 合 計 | 56 | 9498 | 102.9% | 101.4% | 99.3% | 103.6% |
| 洋 風 | 26 | 4962 | 101.0% | 101.0% | 98.0% | 103.1% | |
| 和 風 | 28 | 2038 | 104.1% | 102.2% | 102.0% | 102.0% | |
| 中 華 | 14 | 1385 | 101.2% | 101.5% | 99.5% | 101.7% | |
| 焼き肉 | 15 | 1113 | 111.9% | 101.6% | 107.1% | 104.5% | |
| パブ／居酒屋 | 合 計 | 36 | 2305 | 94.8% | 95.3% | 95.2% | 99.6% |
| パブ・ビアホール | 8 | 323 | 99.4% | 101.9% | 102.0% | 97.5% | |
| 居酒屋 | 31 | 1982 | 93.7% | 94.3% | 93.2% | 100.5% | |
ディナーレストラン（計） | 36 | 885 | 110.9% | 103.9% | 108.1% | 102.5% | |
喫茶（計） | 14 | 2070 | 98.8% | 101.0% | 95.3% | 103.7% | |
その他（計） | 22 | 265 | 108.4% | 101.1% | 105.5% | 102.8% | |