データからみる外食産業 [2014年5月]対前年同月比
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■ 2014年05月市場動向調査（平成26年6月25日発表）
1.全店データ
| 売上高 | 店舗数 | 客数 | 客単価 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 事業社数 | 店舗数 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | ||
|
全体
|
221 | 31820 |
102.8%
|
100.2%
|
98.9%
|
103.9%
|
|
|
ファーストフード
|
合 計 |
63
|
17399
|
101.3%
|
99.9%
|
97.5%
|
104.0%
|
| 洋 風 |
23
|
7017
|
99.0%
|
98.6%
|
95.3%
|
103.9%
|
|
| 和 風 |
12
|
2956
|
102.9%
|
101.0%
|
95.5%
|
107.7%
|
|
| 麺 類 |
25
|
2690
|
104.7%
|
102.0%
|
104.1%
|
100.6%
|
|
| 持ち帰り米飯／回転寿司 |
19
|
2133
|
99.8%
|
97.2%
|
96.6%
|
103.3%
|
|
| その他 |
8
|
2543
|
109.9%
|
102.3%
|
107.8%
|
101.9%
|
|
| ファミリー レストラン |
合 計 |
53
|
9352
|
106.2%
|
101.6%
|
103.3%
|
102.8%
|
| 洋 風 |
27
|
4955
|
105.7%
|
101.1%
|
102.8%
|
102.8%
|
|
| 和 風 |
25
|
1906
|
106.9%
|
101.9%
|
103.7%
|
103.2%
|
|
| 中 華 |
14
|
1382
|
103.7%
|
102.6%
|
103.6%
|
100.1%
|
|
| 焼き肉 |
14
|
1109
|
111.2%
|
101.7%
|
108.7%
|
102.3%
|
|
| パブ／居酒屋 | 合 計 |
35
|
2133
|
98.2%
|
96.6%
|
99.9%
|
98.3%
|
| パブ・ビアホール |
8
|
319
|
103.0%
|
99.7%
|
104.2%
|
98.9%
|
|
| 居酒屋 |
30
|
1814
|
97.2%
|
96.1%
|
98.8%
|
98.4%
|
|
|
ディナーレストラン（計）
|
32
|
462
|
104.9%
|
100.2%
|
103.3%
|
101.5%
|
|
|
喫茶（計）
|
16
|
2101
|
99.3%
|
100.3%
|
96.2%
|
103.3%
|
|
|
その他（計）
|
22
|
433
|
107.8%
|
102.9%
|
102.6%
|
105.1%
|
|