データからみる外食産業 [2014年1月]対前年同月比
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■ 2014年01月市場動向調査（平成26年2月25日発表）
1.全店データ
| 売上高 | 店舗数 | 客数 | 客単価 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 事業社数 | 店舗数 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | ||
|
全体
|
224 | 32123 |
103.4%
|
101.2%
|
100.7%
|
102.7%
|
|
|
ファーストフード
|
合 計 |
59
|
16519
|
103.2%
|
100.8%
|
99.6%
|
103.6%
|
| 洋 風 |
23
|
6971
|
101.6%
|
98.9%
|
94.8%
|
107.2%
|
|
| 和 風 |
11
|
2459
|
110.2%
|
100.9%
|
110.3%
|
99.9%
|
|
| 麺 類 |
24
|
2675
|
108.3%
|
105.9%
|
106.8%
|
101.4%
|
|
| 持ち帰り米飯／回転寿司 |
17
|
1879
|
95.9%
|
97.9%
|
95.0%
|
101.0%
|
|
| その他 |
9
|
2535
|
107.8%
|
103.0%
|
105.6%
|
102.1%
|
|
| ファミリー レストラン |
合 計 |
58
|
10331
|
104.4%
|
102.1%
|
102.9%
|
101.5%
|
| 洋 風 |
26
|
5148
|
101.6%
|
101.2%
|
100.9%
|
100.7%
|
|
| 和 風 |
29
|
2600
|
107.4%
|
103.3%
|
106.5%
|
100.9%
|
|
| 中 華 |
13
|
1371
|
104.9%
|
103.0%
|
104.7%
|
100.2%
|
|
| 焼き肉 |
15
|
1212
|
110.8%
|
101.8%
|
108.6%
|
102.0%
|
|
| パブ／居酒屋 | 合 計 |
35
|
2275
|
99.2%
|
100.1%
|
101.7%
|
97.5%
|
| パブ・ビアホール |
8
|
326
|
108.8%
|
102.8%
|
110.7%
|
98.2%
|
|
| 居酒屋 |
29
|
1949
|
97.6%
|
99.7%
|
99.7%
|
97.9%
|
|
|
ディナーレストラン（計）
|
32
|
489
|
105.9%
|
100.4%
|
104.1%
|
101.6%
|
|
|
喫茶（計）
|
16
|
1924
|
102.1%
|
99.8%
|
100.2%
|
101.9%
|
|
|
その他（計）
|
24
|
585
|
106.8%
|
107.7%
|
108.1%
|
98.8%
|
|