データからみる外食産業 [2013年10月]対前年同月比
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■ 2013年10月市場動向調査（平成25年11月25日発表）
1.全店データ
| 売上高 | 店舗数 | 客数 | 客単価 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 事業社数 | 店舗数 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | 前年比 | ||
|
全体
|
211 | 31703 |
98.4%
|
101.2%
|
96.6%
|
101.8%
|
|
|
ファーストフード
|
合 計 |
58
|
16760
|
96.6%
|
100.7%
|
94.9%
|
101.7%
|
| 洋 風 |
20
|
6931
|
91.8%
|
98.7%
|
88.4%
|
103.9%
|
|
| 和 風 |
10
|
2585
|
104.1%
|
101.5%
|
106.0%
|
98.2%
|
|
| 麺 類 |
23
|
2534
|
106.1%
|
106.8%
|
105.5%
|
100.6%
|
|
| 持ち帰り米飯／回転寿司 |
18
|
2090
|
98.0%
|
97.3%
|
98.0%
|
99.9%
|
|
| その他 |
12
|
2620
|
100.0%
|
102.6%
|
99.7%
|
100.3%
|
|
| ファミリー レストラン |
合 計 |
57
|
9928
|
102.2%
|
102.0%
|
100.5%
|
101.7%
|
| 洋 風 |
26
|
5006
|
101.0%
|
101.2%
|
99.4%
|
101.6%
|
|
| 和 風 |
28
|
2369
|
104.9%
|
103.2%
|
103.8%
|
101.1%
|
|
| 中 華 |
14
|
1360
|
98.5%
|
103.9%
|
99.5%
|
99.1%
|
|
| 焼き肉 |
15
|
1193
|
108.8%
|
100.7%
|
106.2%
|
102.4%
|
|
| パブ／居酒屋 | 合 計 |
30
|
2205
|
92.1%
|
100.1%
|
93.4%
|
98.6%
|
| パブ・ビアホール |
8
|
321
|
99.5%
|
101.6%
|
102.5%
|
97.0%
|
|
| 居酒屋 |
25
|
1884
|
90.6%
|
99.8%
|
91.1%
|
99.5%
|
|
|
ディナーレストラン（計）
|
30
|
400
|
100.1%
|
99.3%
|
98.0%
|
102.1%
|
|
|
喫茶（計）
|
16
|
1896
|
99.7%
|
100.5%
|
97.6%
|
102.1%
|
|
|
その他（計）
|
20
|
514
|
102.3%
|
108.9%
|
106.4%
|
96.2%
|
|