データからみる外食産業 [2012年1月]時系列データ

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■ 2012年01月市場動向調査(平成24年2月23日発表)

 

3)時系列データ

1.全店データ

a.売上高前年同月比

 全店
(新規店を含む)
全体ファースト
フード
ファミリー
レストラン
パブ
レストラン
/居酒屋
ディナー
レストラン
喫茶その他






11年1月
100.2%
102.1%
98.8%
96.3%
99.2%
99.1%
96.3%
2月
101.5%
102.9%
100.9%
98.4%
100.5%
99.7%
95.8%
3月
89.7%
91.7%
90.6%
80.2%
80.5%
89.3%
79.7%
4月
97.2%
98.2%
98.5%
89.0%
97.5%
95.6%
92.2%
5月
98.0%
99.5%
96.6%
95.1%
98.5%
98.0%
93.6%
6月
99.8%
99.5%
100.8%
97.1%
105.8%
99.7%
94.9%
7月
100.4%
99.8%
102.0%
98.7%
101.4%
98.3%
99.5%
8
96.7%
96.1%
96.7%
97.7%
99.3%
98.5%
100.6%
9
99.2%
101.9%
95.4%
98.9%
100.5%
97.8%
98.1%
10
100.5%
101.4%
100.0%
97.6%
101.1%
99.7%
102.2%
11月
101.0%
102.7%
99.9%
97.4%
101.3%
98.8%
100.1%
12月
101.8%
104.0%
100.0%
98.4%
100.3%
99.6%
99.8%
12年1月
100.0%
100.7%
99.2%
98.0%
100.7%
99.3%
100.9%

b.店舗数前年同月比

 全店
(新規店を含む)
全体ファースト
フード
ファミリー
レストラン
パブ
レストラン
/居酒屋
ディナー
レストラン
喫茶その他





11年1月
99.1%
99.2%
98.4%
102.7%
97.6%
98.5%
95.2%
2月
99.1%
99.2%
98.5%
101.8%
95.8%
98.8%
97.5%
3月
99.3%
99.3%
98.9%
102.3%
94.4%
99.0%
96.7%
4月
99.5%
99.9%
98.9%
100.5%
98.9%
99.0%
94.9%
5月
99.8%
100.4%
99.0%
100.3%
98.6%
99.4%
94.8%
6月
99.9%
100.7%
99.3%
98.7%
99.2%
99.3%
96.9%
7月
100.2%
100.9%
99.3%
100.3%
100.0%
99.0%
99.5%
8
100.1%
100.9%
99.5%
98.7%
102.8%
99.5%
99.4%
9
100.8%
101.9%
99.8%
98.8%
101.8%
99.6%
99.3%
10
101.1%
102.5%
99.9%
98.5%
100.9%
99.9%
100.6%
11月
101.2%
102.4%
99.7%
100.6%
100.6%
99.8%
102.1%
12月
101.1%
102.6%
99.8%
98.4%
99.0%
99.9%
101.1%
12年1月
101.3%
102.8%
99.8%
98.2%
100.0%
100.1%
102.2%

c.利用客数前年同月比

 全店
(新規店を含む)
全体ファースト
フード
ファミリー
レストラン
パブ
レストラン
/居酒屋
ディナー
レストラン
喫茶その他






11年1月
100.8%
102.5%
98.2%
97.3%
95.9%
99.3%
94.4%
2月
103.6%
106.2%
100.2%
98.1%
98.2%
99.4%
93.7%
3月
91.0%
91.7%
91.1%
81.8%
81.7%
90.3%
77.7%
4月
97.0%
96.8%
98.4%
93.4%
98.2%
95.8%
89.5%
5
98.6%
99.9%
96.6%
94.4%
97.4%
97.3%
91.8%
6
99.9%
99.9%
101.1%
95.1%
103.5%
98.9%
92.1%
7月
100.5%
100.4%
102.2%
97.0%
100.4%
96.7%
98.8%
8
96.3%
96.0%
97.0%
96.1%
98.6%
96.1%
98.5%
9
97.8%
99.0%
94.9%
99.2%
99.1%
97.5%
99.2%
10月
101.1%
101.1%
102.0%
97.7%
99.4%
100.1%
101.5%
11月
104.7%
106.3%
103.8%
95.6%
99.4%
99.2%
100.7%
12月
102.1%
103.4%
100.3%
97.7%
99.1%
100.3%
99.2%
12年1月
101.7%
102.9%
100.2%
96.6%
98.7%
99.5%
100.7%

d.客単価前年同月比

 全店
(新規店を含む)
全体ファースト
フード
ファミリー
レストラン
パブ
レストラン
/居酒屋
ディナー
レストラン
喫茶その他





11年1月
99.4%
99.6%
100.6%
99.0%
103.4%
99.7%
101.9%
2月
98.0%
96.9%
100.7%
100.3%
102.3%
100.3%
102.2%
3月
98.6%
100.0%
99.4%
98.0%
98.6%
98.9%
102.5%
4
100.2%
101.5%
100.1%
95.3%
99.3%
99.8%
102.9%
5
99.4%
99.6%
100.0%
100.8%
101.1%
100.7%
102.0%
6
99.9%
99.6%
99.7%
102.1%
102.2%
100.8%
103.1%
7月
99.9%
99.4%
99.8%
101.7%
101.1%
101.6%
100.7%
8
100.4%
100.1%
99.8%
101.7%
100.7%
102.5%
102.1%
9
101.4%
103.0%
100.5%
99.6%
101.4%
100.4%
98.9%
10月
99.4%
100.4%
98.0%
99.8%
101.8%
99.6%
100.7%
11月
96.5%
96.6%
96.2%
101.9%
101.9%
99.5%
99.4%
12月
99.7%
100.5%
99.7%
100.7%
101.2%
99.3%
100.6%
12年1月
98.3%
97.9%
99.0%
101.5%
102.0%
99.8%
100.3%

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