外食率と食の外部化率の推移
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■ 外食率と食の外部化率の推移（1975～2009）
・食の外部化率とは、家計の飲食料費に占める「広義の外食」費の割合。
1975年以降、外食率は1997年の37.8％をピークに下降。
一方、惣菜・料理小売品を含めた食の外部化率は2006年の42.8％がピーク。
・2009年の外食率は34.4％、食の外部化率は42.4％。
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・食の外部化率とは、家計の飲食料費に占める「広義の外食」費の割合。
1975年以降、外食率は1997年の37.8％をピークに下降。
一方、惣菜・料理小売品を含めた食の外部化率は2006年の42.8％がピーク。
・2009年の外食率は34.4％、食の外部化率は42.4％。