| 概要 | 日本に先駆けてウイズコロナ政策を進めた米国外食産業の現状を視察します。 シカゴでは出展社2000社以上、６万人以上が来場する世界最大規模の外食産業見本市「ＮＲＡショー」を訪れ、コロナ以降の商品・サービス視察し、今後のトレンドを探ります。ＮＹではマンハッタン・ブルックリン等で注目を集めるファーストカジュアルチェーンや、話題のディナーレストラン、グルメスーパー等を視察し、流行の発信地である米国フードサービス市場で起きている変化を体感します。 多様な業種・業態の参加者やニューヨークのレストラン企業との交流などを通じ、各社の経営に役立てます。 ●研修の主なポイント ◎米国の様々な業種・業態のレストランの把握 成長著しいファーストフード・ファーストカジュアル・カジュアルレストラン・ファインダイニングの重点視察 ◎特色の異なる食品小売施設の競合・共存 全国チェーンのグローサリーストア、高級デリ専門店、ディスカウント食品スーパー、グルメスーパー、オープンキッチン・飲食スペース併設のグローサラント（グローサリーのレストラン）、レジなし小売店 等 ◎最近の消費者ニーズの動向と外食企業の対応 SNS・IoT を活用したモバイルオーダーや宅配代行の普及で変化を遂げた店舗オペレーション、消費者ニーズの多様化に対応したメニュー・食材（植物由来代替肉・地産地消・オーガニック・フリーフロム・サステイナブル・フェアトレード等）、安全安心の訴求、日本食レストラン・食品市場の拡大、人件費・食材費・地価高騰への対応、観光客対応等 等 ◎ESG（環境・社会・ガバナンス）・SDGs・ＢＣＰ(事業継続計画)の取り組み、法規制への対応 ◎ホスピタリティを重視した従業員教育 |
| 行き先 | シカゴ・ニューヨーク |
| 日 程 | 2023年5月20日～27日 |
| 参加費 | 会員価格 お一人様価格 598,000円（エコノミークラス・２人部屋の場合） お二人様目以降は 698,000円（エコノミークラス・２人部屋の場合） ※燃油サーチャージ料金を含みます |
| 定員になり次第締め切らせていただきます | |
| 詳細 | 第80回JF米国研修開催案内 |
| 備 考 |
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