セミナー及び研修

【海外研修】 第74回 JF 米国研修(東海岸)

概要世界最大規模の外食産業見本市「NRAショー」、世界中の食材とスターシェフが集結するマンハッタンのトレンディーレストラン、グルメスーパー等を視察し、流行の発信地である米国フードサービスの最先端のビジネスモデルを体感します。

◆研修の主なポイント
◎7800億ドルの市場規模を持ちながら今もなお成長を続ける米国外食市場の視察
◎米国の様々な業種・業態のレストランの把握
ファーストフード・ファーストカジュアル・カジュアルレストラン・ファインダイニング-同業態が集約する地域の店舗比較、成長著しいカジュアルチェーン・ファインダイニングの重点視察
◎特色の異なるブランドの小売施設
外食産業の手強い競争相手―全国チェーンのグローサリーストア、高級デリ専門店、ディスカウント食品スーパー、グルメスーパー、店内調理・飲食スペース付のスーパーマーケット、コンビニ 等
◎最近の消費者の動向と外食企業の対応
多様化するニーズに対応したメニュー、朝食マーケット、デリバリーサービス、ドライブスルー、日本食レストランの普及、食材価格高騰への対応、健康志向に対応したメニュー表示(カロリー、アレルゲン、塩分等)、地産地消と安全安心の訴求、SNS・ITの活用、観光客への対応 等
◎CSRの取り組み、法規制への対応
◎時給の高騰と現場従業員のホスピタリティ
◎ファーマーズマーケットの視察
行き先シカゴ・ニューヨーク
日  程平成29年5月20日(土)~5月27日(土) 6泊8日
参加費会員価格  448,000円 (エコノミークラス・2人部屋の場合)
非会員価格 498,000円(エコノミークラス・2人部屋の場合)
※燃油サーチャージ料金を含みます
※国際線のフライトはANA便となります
募 集45名 (定員になり次第締め切らせていただきます)
詳細詳細のご案内・申込書のダウンロードはこちらから
備 考