JF出版物のご案内
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JFは社会に対して様々なメッセージを発信しています。その活動の一環として、月1回発行の協会機関誌をはじめとして、JFからの提言、経営、食材・環境・安全、労務、情報システムの諸分野に関して書籍を発行しています。

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「会報年鑑等」

機関誌「ジェフマンスリー」

 A4版

毎月発行

 冊　

\1,000
月1回発行の機関誌。
外食産業に関わる課題や動向の特集、セミナーや勉強会の報告、情報提供など協会事業活動が一目瞭然。
※バックナンバー在庫あり		 ○特集（外食産業の課題・話題など）
○新会員紹介
○事業活動報告

外食産業ポケットブック2018

 8.5cm
×
6.3cm


冊

\0
外食産業の基礎的なデータをまとめたポケットサイズの資料集。 ○市場規模の推移
○食の外部化率
○他産業との比較
○最近の外食産業の動向　他
「3つの提言」

外食産業界から農業者へのメッセージ

 B5版
22P

S63年5月




日常的に多くの農畜水産物を調達し消費する外食産業の立場から、これからの日本の農業が国際競争力のある産業となるために必要とされる要件、内容等を整理し、一定の提言としてとりまとめたもの。 ○外食産業にとって農業は
○国際競争力のあるタフな日本の農業の実現を求めて
○外食産業界からの農業者へのメッセージ

外国人雇用に関する外食産業からの提言

 B5版
19P

H2年5月



「活力ある日本の将来」のため高年齢者、身体障害者、女性の方々などを考慮した一定の制度と、枠内の外国人雇用の受け入れを提案。　

外食産業の環境問題に関する行動指針

 B5版
53P

H5年5月




平成5年5月発行。一般消費者や会員企業への環境問題に対するアンケート調査結果や他産業の先進的な取組みの事例などを参考に、外食産業として当面行動していくべき行動方針・指針を具体的にまとめたもの。 ○環境問題に対する外食産業の当面の対応と消費者の意識・要望
○環境問題に対する外食産業の行動指針（指針1〜7）
「税務・財政」

外食産業経営動向調査報告書 ※販売を終了いたしました。 A4版
108P

H25年3月

外食産業の経営指標と経営意向を調査分析、財務動向をとりまとめた業界唯一の報告書。 ○外食産業の経営概況
○景気判断及び市場伸び率
○平成22年度､23年度経営指標の分析
○店舗政策とメニュー開発
○コスト管理と生産性管理と人材育成
他

「環境」

廃棄物管理・適正処理ガイドブック※販売を終了いたしました。
　−管理手順の手引き−

 A4版
74P

H14年10月
　

 
外食産業の廃棄物についてどのような管理・適正処理をすべきなのか。その手順についての解説。 ○廃棄物とその処理（基本編）
○チェックリスト使用方法
○資料編
○産業廃棄物Q&A

ビデオ「目指せ循環型社会」※販売を終了いたしました。

VHS
23分

H14年11月

　

 

　
環境問題に対する社会的な関心の高まりを受け、外食産業でも大量に排出される生ゴミを再資源化しようと、様々な取り組みが始まっている。
外食産業のリサイクルの実例を各地に訪ね紹介。
 ○外食店舗から排出される生ゴミを堆肥化し生産農家がそれを土作りに使う農事組合法人「百姓倶楽部」の活動
○バイオ技術で生ゴミを家畜用の飼料にリサイクルしている霧島高原ビール
○１００％自社リサイクルの試みに挑むアレフ
○「ゼロ・エミッション運動」に取り組むジョナサン・酒々井工場

「労務」

米国外食産業界の休暇制度※販売を終了いたしました。

 A4版
38P

H11年3月

 　

 
休暇取得における先進国米国の意識と実情を紹介した参考書。 ○米国外食産業界の労働力の現状
○米国業界の休暇の概念と関連法
○米国外食産業界の休暇事例

外食産業におけるパートタイム労働者と正社員との処遇均衡問題に関する調査報告書※販売を終了いたしました。

A4版
53P

H13年10月

　

 
厚生労働省がパートタイム労働者と正社員の処遇について格差を是正するための道筋を示す中で、外食産業側の意識調査と今後の対応を探る。
 ○パートタイム労働者と正社員の処遇問題の実態調査
○まとめ、今後の方向性
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