Activities 活動内容
食の安全・安心
外食等におけるアレルギー情報の提供について
現在、加工食品については、食品表示法に基づきアレルギー表示が義務付けられている。一方で、客の注文に応じて多様なメニューを同じ厨房で調理する外食店等については、正確性の確保、実行性の困難等の現状から表示の「義務化」は行われていないが、外食等の機会を求める患者にとって事業者からの情報提供は大変貴重であり、今後ますます重要になっている。流通・販売などの外食関連事業者と緊密な連携、対応を図るほか、マスコミ等に周知するための勉強会を実施する。
