新たな外国人材受け入れ制度の試験について

 2018年の入管法改正により、一定の専門性・技能のある外国人について、日本国内で就労するための新たな在留資格(特定技能)が創設されました。
 外食産業が特定産業分野(外食業)に指定されたことから、外食企業では特定技能1号外国人を上限5年まで雇用することができるようになりました。
 つきましては、今後のスケジュール及び、外食業技能測定試験の受験に必要な学習用テキストを掲載いたしましたので、ご活用ください。



今後の試験実施スケジュール
・外食業国内試験予定(令和3年度 第3回)
 ( 受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。)
 第1回 国内試験 試験日一覧表ダウンロードはこちら
試験地 試験日 試験開始時刻 試験会場
北海道
札幌市
2022.1.19(水) 
※ 試験日が変更されました。
(2021.11.8)
16:30 ACU札幌(ASTY45)
宮城県
仙台市
2022.1.14(金)  13:30/16:30 ハーネル仙台
埼玉県
さいたま市
2022.1.15(土)  16:30 JA共済埼玉ビル
2022.1.16(日)  13:30 JA共済埼玉ビル
2022.1.17(月)  16:30 JA共済埼玉ビル
2022.1.18(火)  13:30 JA共済埼玉ビル
東京都
江東区
2022.1.21(金)  16:30 タイム24ビル
2022.1.22(土)  13:30 タイム24ビル
2022.1.23(日)  13:30 タイム24ビル
2022.1.24(月)  13:30 タイム24ビル
2022.1.25(火)  10:00 タイム24ビル
愛知県
名古屋市
2022.1.25(火)  10:00 名古屋国際会議場
2022.1.26(水)  13:30 名古屋国際会議場
2022.1.27(木)  10:00 名古屋国際会議場
兵庫県
神戸市
2022.1.27(木)  13:30 神戸商工会議所会館
2022.1.30(月)  10:00 神戸商工会議所会館
2022.1.31(火)  10:00 神戸商工会議所会館
広島県
広島市
2022.1.14(金)  13:30/16:30 広島県JAビル
愛媛県
松山市
2022.1.22(土)  13:30 愛媛県県民文化会館
福岡県
福岡市
2022.1.17(月)  16:30 福岡国際会議場
鹿児島県
鹿児島市
2022.1.19(水)  16:30 鹿児島県青少年会館
沖縄県
那覇市
2022.1.14(金)  13:30 沖縄産業支援センター
・一次募集受験申請期間 2021年11月29日(月)10:00 ~ 12月1日(水)17:00 ※1
 二次募集受験申請期間 2021年12月 8日(水)10:00 ~ 12月9日(木)17:00 ※2
 ※1 この試験は抽選制です。試験申込数が定員数以下の場合は、申込者全員が当選となります。
 ※2 一次募集で定員に達し、空席が発生しない会場については、二次募集は行われません。
・合格発表   2022年2月中旬 

試験実施機関
 一般社団法人外国人食品産業技能評価機構(OTAFF)
  お問い合わせ窓口:03-6261-4949

  (受付時間:平日10:00~16:00(12:00~13:00を除く))
  ※ 受験申請及び詳細情報につきましては、試験実施機関にお問い合わせください。

外食業技能測定試験学習用テキストについて
 (一社)日本フードサービス協会では、外食企業、学識経験者にご協力を頂き、外食業技能測定試験にの受験に必要な学習用テキストを作成いたしました。


◆受験される方は、すべての科目の学習用テキストをダウンロードの上、ご活用ください◆
※ 試験は、すべての科目の中から出題されます。

(注) 外国語翻訳改訂版は参考用に日本語版を翻訳したものです。
 
・改訂版(イラスト・写真追加)令和3年4月15日掲載
言語
(Language Codes)
接客全般
Customer Service
飲食物調理
Food and Drink
衛生管理
Hygiene Controls
日本語
Japanese

(ja)

・参考:外国語翻訳改訂版
言語
(Language Codes)
接客全般
Customer Service
飲食物調理
Food and Drink
衛生管理
Hygiene Controls
英語
English
(en)
ベトナム語
Vietnamese
(vi)
クメール語
Khmer
(km)
ミャンマー
Myanmar

(my)
タイ
Thai

(th)
インドネシア
Indonesian

(id)
ネパール
Nepali

(ne)