北海道内で、北海道HACCPを取得した事業者の内、北海道が管理する｢エゾシカ肉処理施設認証｣を受けた事業者８社で組織する事業協同組合です。内一社は国産ジビエ認証を受けており、今後他の組合員も国産ジビエ認証を目指します。平成１７年に組織され、生産者が生産に専念するため共同販売を目的に作られた組合です。 エゾシカ肉の部位肉等を販売しています。 脂付きロース、ロース芯、ヒレ、バラ、ウデ、スネ、ソトモモ、ウチモモ、シンタマなど部位肉の販売に加え挽肉も販売しております。 http://www.yezodeer.jp/ 知床半島でのエゾシカ被害が顕著だった平成１７年、世界自然遺産｢知床｣に訪れる観光客も増えつつあり、エゾシカと通行車両との接触事故が多発していました。弊社は、エゾシカ肉を生産することにより地域の問題解決を目指す目的で起業致しました。衛生的で新鮮なエゾシカ肉の生産を心がけHACCPに基づいた手順で生産を続けております。 エゾシカ肉を活用した非加熱加工品｢味付け焼肉｣｢エゾシカハンバーグ｣｢エゾシカしゃぶしゃぶ｣など 主たる販売商品はエゾシカの部位肉です。加えて、タレ漬けのシカ肉数品、ハンバーグ、しゃぶしゃぶ肉などを加工販売しています。 ジビエとして洋食店に各種ラック、サドルなど特殊カットもしております。 http://www.shariken.co.jp/ezoshika/ 氏名 富田 勝將 問合せ先 メールアドレス 氏名 富田 勝將 問合せ先 メールアドレス ezoshikakumiai@shariken.co.jp k.tomita@shariken.co.jp TEL 090-7515-6886 TEL 090-7515-6886 － 84 －小間No G-2 出展 社名 事 業 内 容 出 展 内 容 ・ 主 要 取 扱 品 目 問合せ先 所属 組合事務局本部 HP アドレス 小間No G-3 出展 社名 事 業 内 容 出 展 内 容 ・ 主 要 取 扱 品 目 問合せ先 所属 営業 HP アドレス ☆ 国産ジビエコーナー ☆【北海道】エゾシカ食肉事業協同組合 【北海道】株式会社 知床エゾシカファーム
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