[選択して下さい] 平成20年外食産業の市場規模 平成20年外食産業の業種別市場規模 食の外部化(75年〜07年) 平成20年他産業との比較 余暇市場と外食 2000〜2008年 外食産業の市場動向 最近の外食産業の動向 外食企業の経営および関連データ これからのマーケット・トレンド
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1）目的
業界の動向や変化を的確に示すデータの構築により、会員社の経営に役立つ情報提供、及び、協会活動の一つとして、社会に対し、外食産業からの信頼性のある情報提供を目指す。
2）調査構成
実態に即した精度の高い情報を得る為、調査は次の2種の調査構成で毎月、全国規模で実施される。
◆『全店データ』　……　会員社本部から、新規店の売上高も含めた全店に関する基礎情報を把握する。
◆『既存店データ』　……　会員社本部から、既存店に関する基本情報を把握する。
3）集計方法及びデータ数値
◆『全店データ／既存店データ』　……　回答事業社数をベースにした前年同月比を指標とする。
4）業態分類
業態に関しては通産省商業統計を参考に区分した。

注）ファーストフードはテイクアウトの業態も含む。